【简简厨房】糖饼，外脆内软，层次多。

糖饼

1.中筋面粉200g，分次加入50-60度温水140g，和成面团，然后加入猪油10g，大致揉匀

2.准备油酥：面粉20g，烧开的猪油26g

3.准备糖馅：红糖30g，白糖15g，熟白芝麻5g混合均匀

4.面醒好之后撒点干粉，取出来分成4个面剂，用保鲜膜封好

5.取一个面剂，用擀面杖擀成大圆片，抹上油酥

6.从中间拉上一刀，卷起来，和烙饼一样，四个都做好放在一边醒一会

7.都处理好之后，取第一个面剂，擀成边缘薄，中间厚的圆片，放上糖馅，用包包子的手法包起来，四个都做好之后醒十分钟

8.依次擀成小圆饼，直径15厘米左右

9.油温170-180°下饼，全程中小火，一分钟之后翻面，中途多翻面，上色满意之后出锅

10.完成啦