客家鲜酿油豆腐

1.

三肥七瘦的猪肉末+蘑菇，搅拌均匀，加入红葱头碎1勺、白胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、生粉1勺、盐半勺，搅和到上劲，放入冰箱腌入味

2.

一个苹果，削皮切成小丁，上锅蒸熟，再与肉馅搅和均匀

3.

油豆腐用筷子戳一个洞，将肉馅挤进去

4.

起锅烧油，把豆腐有肉的一面煎至定型，锅中加入清水一碗、蚝油3勺、生抽三勺、生粉一勺、盐半勺，盖盖焖煮10分钟