京东小吃——棋子烧饼

棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。棋子烧饼外面包裹着一层均匀的芝麻，层如蝉翼、色泽诱人、外酥里嫩、入口即化、芳香四溢，掉在地上表皮碎了，但肉馅不乱，技艺超绝，放置半月色香味不变。最具代表的是谷小光棋子烧饼。

唐山市市级非物质文化遗产，丰润棋子烧饼制作技艺传承人：谷守盈（谷小光）

“既是为了讨生活，也是因为真喜欢。”说起和棋子烧饼的缘起，圆方脸、笑眉眼的谷小光心迹直白。因为家境不好，2007年初中一毕业，17岁的谷小光来到城关白家沟拜师。靠着一股子“踏实劲儿”，他从每一道基础工序干起，学习棋子烧饼的全套制作技艺。学成之后，回到老家垒灶、撑案、亮手艺，在村街口托着盘子卖起了棋子烧饼。

里面包裹着大块腌制好的猪肉，大部分是瘦肉，有一点肥肉，吃起来很香，棋子烧饼的皮在烤箱里烤的酥脆，上面还有满满一层芝麻，越嚼越香。