甜品店里的网红单品，自己做也超简单的哦～绵软的蛋糕胚搭配清爽冰冰凉凉的卡士...

最懂你的up主来啦！🎉🎉🎉

今天给大家分享【北海道戚风蛋糕】☺

一、食材准备

鸡蛋、白砂糖、玉米淀粉、低筋面粉、牛奶、玉米油、柠檬水、奶油

二、制作方法😊

1.碗中打入两个鸡蛋，只用蛋黄

2.碗中放入两个鸡黄、25g白砂糖、10g玉米淀粉、10g低筋面粉、180g牛奶，搅散过筛

3.将酱料倒入锅中加热浓稠，贴膜冷藏

4.碗中打入三个鸡蛋，分离蛋清蛋黄

5.碗中放入30g玉米油、30g牛奶搅拌乳化，再筛入45g低筋面粉搅拌至无干粉，再加入蛋黄，搅拌均匀

6.空碗中放入蛋清、适量柠檬水＋30g白砂糖，进行打发打发至蛋白直立尖状

7.将适量蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒回蛋白糊中翻拌好，装进裱花袋，挤入模具

8.送进烤箱135度烤制30分钟，150度烤制10分钟；接着碗中再倒入80g奶油、10g白砂糖打发至6分，倒进卡士达酱中，混合均匀装进裱花袋

9.烤好的蛋糕胚中间戳个小洞，挤上卡士达奶油酱，表面筛上糖粉就完成啦！🎉