协尔餐创孵化器再升级，孵化+投资双轮驱动千店连锁

2020年被称为餐饮资本爆发元年，几乎每月都有亿级甚至10亿级资本涌入餐饮业，仅奶茶一个品类一年便有15起投资事件。同时，专家预测，未来8年A股市场消费股将爆炸式增长，诞生世界级的中国消费型伟大公司。

轻餐饮作为餐饮业连锁化、资本化的核心板块，更是受到资本密切关注。据悉，中部轻餐饮连锁孵化平台协尔与资本方新玉轩已启动千店连锁战略投资合作。

一、[endif]新玉轩资本携手协尔，开启千店连锁投资战略

2021年1月27日，跃迁2021·协尔战略年会在长沙隆重举行，年会上协尔与新玉轩资本双方核心团队共同签署了千店连锁餐饮投资战略合作协议，正式达成合作。

新玉轩资本陈轩表示：随着资本市场的成熟度，对项目的投资孵化资本也愈加谨慎，为进一步降低投资项目的风险，与中部轻餐饮创业赋能平台协尔作展开战略合作是必然之举。我们相信这个有着25年大品牌策划经验，12年专注轻餐饮连锁孵化实践的平台。此次与协尔的精诚合作将联合头部投资资源，汇聚餐饮优质投资项目，从服务链到投资链，寻找千店连锁模型领军人物。希望打造更多具有影响力的千店连锁品牌。

日前，在首届中国餐饮品牌节上，贾国龙首次正面回应媒体上市言论表示：西贝已决定上市。西贝从“永不上市”到“决定上市”，让更多餐创者看到资本对于连锁餐饮的重要性，在新的一年来临之际新玉轩资本与协尔合作，将有力的推动轻餐饮连锁发展。

二、服务+投资双轮驱动，孵化轻餐饮品类头牌

科学的战略模型是支撑战略实施的基本前提。

据协尔创始人龙希望介绍，千店连锁餐饮投资战略基于合作双方的优势，打造了一套独特的双轮驱动模型，其具体的模式运作包括服务链和投资链两个部分：

在服务链端，为投资人提供品牌策划、招商加盟、产品研发、大数据选址、供应链等全方位支持，品牌孵化一条龙服务赋能，助力打造区域头牌；

在投资链端，规模化投资运作，从资产催化、模型优化、资源共享、辅导培训、投后赋能等多方面提供支持，以资本力量赋能，助力打造上市头牌。

三、十大战略投资支持，一条龙全面赋能

通过进一步了解，千店连锁投资战略将从品牌策略、招商策略和投资资源3个方面全面实践轻餐饮孵化一条龙赋能。

品牌策略采用蓝鲸式品牌策划全案系统，从市场研究、使命目标、战略模型、产品模型、门店模型、品牌模型这几方面打造品牌，使品牌既能“顶天立地”又能“铺天盖地”，打造出更多像文和友新零售、凤凰姑娘、吴太和、卢渔翁、酱骨擂、螺小仙等区域头牌。

同时在连锁策略上，以“两湖两广”中部地域为核心样板市场，采用区域头牌ARS战略，由协尔“找店帮帮”大数据平台的海量铺面数据库精准匹配选址，一站式定制旺铺，密集型开店，蜂窝型布点，在样板区域市场形成品牌势能做成头牌。据统计，协尔轻餐饮创业平台目前整体开店存活率为92%，通过总结样板市场的成功经验，放大到基地市场，再以一套完整的加盟连锁体系，复制到全国市场，实现从区域头牌到全国品类头牌的跨越，助力一家品牌一年开出200+店。

而在投资资源方面，新玉轩将联合协尔共同打造八大投资资源：

1. 连锁督导体系、加盟商培训体系、供应链及配送资源；

2. 新媒体粉丝、粉丝社群和外卖粉丝品宣；

3. 一手新媒体推广资源对接及指导；

4. 美团体系流量、公关、品牌支持资源；

5. 找店帮帮大数据铺面资源；

6. 供应链金融，低息贷款资源对接；

7. 湖南、湖北、广东、广西及全国招商资源对接；

8. 帮助引进头部资本。

“中国会出现很多个千亿级的餐饮上市公司,这是资本的机会,也是创业者的机会。”天图投资创始冯卫东曾这样说过。

本次千店连锁餐饮投资战略合作联合多种多方资源，真正实现策划+招商+投资一条龙全面赋能，成为湖南餐饮更快更好发展的坚实保障。

期待，湖南餐饮诞生更多千亿头牌。