尖椒干豆腐怎么做好吃？大厨教你一招，滑嫩可口，咸鲜香辣

尖椒干豆腐

食材：尖椒， 干豆腐 ，葱姜，蒜末， 生抽，老抽 ，十三香 ，香油 ，碱面 ，生粉 ，食用盐 ，黄豆酱。

步骤：

1.首先把干豆腐和尖椒分别切成宽度。

2.接着准备一块去皮的五花肉切成薄片。

3.然后切葱姜蒜末 再准备一至两个八角放在一起。

4.锅里水烧开后，放一点碱面，再放入干豆腐焯一下水。

5.炒一分钟左右就可以出锅 把干豆腐倒在漏勺控水，冲一下残留的碱面的味道。

6.然后锅里放油，油热后放入五花肉 ，可以小火慢慢炒出五花肉的油脂。

7.最后倒入葱姜蒜末 超出香味，然后倒入料酒提香，再放点豆瓣酱，可以使菜的味道特别浓郁。

8.然后多加一下高汤，或者清水再把焯过水的干豆腐放进锅里。

9.放点十三香 食用盐 翻炒均匀。咕嘟一分钟左右让干豆腐入味。

10.一分钟后再把尖椒放进锅里烫个十几分钟。