麻辣干香，佐酒下饭！黎叔教你在家做四川特色菜干锅鸡

干锅鸡🍛🍛

一.食材🍗

仔鸡公，生姜，葱，土豆，洋葱，青红椒，干辣椒段，豆瓣酱

二.制作方法✍🏼

1.将鸡宰成1.5cm左右的块，然后把姜葱拍破 放入碗中，加入料酒，食盐，腌制5-10分钟

2.土豆切块，青红椒切块，洋葱切块

3.起锅烧油，放入鸡块，油温烧到六成热左右，炸至表面定型，用漏斗搅一下，炸至金黄捞出

4.土豆块放入五成左右的温油来炸，捞出，下入干花椒，干辣椒，炸香放入葱蒜末，下入洋葱，青椒，红椒

5.加入豆瓣酱，煸炒香，加入少许孜然粉，加入火锅料，放入炸好的鸡，翻炒均匀，最后加入土豆块，烹入料酒，加点耗油，少许酱油即可