非必需氨基酸能降低食欲，减肥人士的又一利器？

导读

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众所周知，蛋白质是生命的基础，而构成蛋白质的基本单位是氨基酸，身体摄入的蛋白质也是先经过消化分解成氨基酸，再根据需要选择合适的氨基酸来合成蛋白质。

氨基酸种类很多，对于人体来说，有十二种氨基酸不是非得从食物中摄取，而是能通过自身合成或者其他氨基酸转化而来的，称之为“非必需氨基酸”。而有8种氨基酸是人体不能合成或者合成远远满足不了需要的氨基酸，称为“必需氨基酸”。

之前的研究发现，摄入必需氨基酸能够有效降低食欲。但是非必需氨基酸还没有得到验证。近日，苏黎世联邦理工学院的研究团队在顶级期刊《CURRENT BIOLOGY》上发表了他们的研究成果，他们发现非必需氨基酸通过刺激下丘脑中的食欲素神经元来起到促进运动和抑制食欲的效果。

研究人员猜测这可能与动物的进化有关。动物为了生存，不仅需要消耗卡路里，还需要消耗体内无法合成的某些营养物质(如必需氨基酸)，但是胃的容量是有限的，如果摄入大量含非必需氨基酸的食物，那么胃就没有足够的地方来消耗含有大量必需氨基酸的食物，进而人体摄取不到必需氨基酸，导致许多蛋白质就无法正常地合成，影响正常的生理功能。

因此，动物可能会优先识别和摄入必需氨基酸，如果摄入大量的含非必需营养素的食物，动物就会停止食用，并重新开始觅食(运动)。

对于那些想要减肥的人来说，看了这项研究也别盲目摄入大量非必需氨基酸的食物，虽然非必需氨基酸能降低食欲，促进运动，但缺少了必需氨基酸很容易引起营养不良，得不偿失。

平衡非必需氨基酸和必需氨基酸的比例才是王道。

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原文链接：

https://www.cell.com/current-biology/fulltext/S0960-9822(22)00337-2

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