白菜切丁打2鸡蛋，没想到这么好吃，不炒不炖，挑食的孩子也爱吃

白菜鸡蛋饼

先将白菜叶子一片片掰下来，去帮留叶，在盐水中泡泡。准备葱花、火腿肠丁、胡萝卜丁、白菜碎（要控干水分）。

白菜里面打入2颗鸡蛋，一点香油，搅拌均匀。放1勺虾皮、少许盐、一包煎饼粉、80ml清水，搅拌成粘稠的菜糊。电饼铛刷油预热，将菜糊一团团呈小饼状摊上，用中火烙至定型，翻面，两面煎至金黄，就可以出锅啦。