马苏里拉焗牛小排

马苏里拉焗牛小排

制作 ：

1、将牛小排250克去筋后，用海盐4克，青柠檬3片，百里香、牛至草各2克，黑椒碎、生粉各3克，红酒5克腌30分钟。

2、待炉温升到至650℃时，放入腌好的牛小排，烤8分钟（其中翻动一次）后，取出，将奶酪30克放在牛排上，再次放入炉中，待奶酪烤至金黄色时，取出。

3、走菜时，配上红酒雪梨50克，用黄油煎香的蒜头1颗即可。