巨下饭的凉拌小菜！酸辣土豆丝，酸辣开胃，口感爽脆，太好吃啦！

凉拌酸辣🥔土豆丝

食材明细:

土豆 🥔2个，大蒜🧄4瓣，老姜一段，小葱两根，红油辣椒🌶️，芝麻油，生抽，醋，花椒粉，鸡精，小米辣，盐🧂。

做法步骤:

1、土豆去皮切🔪成细丝，过一遍清水这样口!感更脆爽，最好是用擦丝板，这样又细又均匀，味道还好。

2、煮一锅🔥开水，放入土豆丝煮，不要煮太久，全部变色了就赶紧捞出来，过冷水淘两遍，手触摸水是冷的就可以。🥰

3、大蒜🧄切沫，老姜切末，切两个小米辣 🌶️葱花备用。

4 、起锅热油，炒香姜蒜沫，加小米辣🌶️炒均匀关火盛出备用。

5、土豆丝捞出沥干水分，加上炒过的姜蒜小米辣，一勺红油辣椒，一勺🥄生抽，一勺陈醋，一勺芝麻油，半勺盐，半勺鸡精，半勺糖 半勺花椒粉，葱花，混合均匀腌制5分钟⏰就可以开吃啦!