包菜炒粉丝怎么做干香不粘锅

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大家好，我是超子，您知道饭店里面的包菜炒粉丝是怎么做的吗？为什么自己炒粉山粘锅呢？今天我来教你技巧，不沾不多，劲道爽滑，干香又入味。话不多说，接下来开始操作。做这道菜首选绿豆粉丝，绿豆粉浸道细腻，爽滑麦嚼。首先把自然的粉丝从桌边点开，这样吃的时候更方便。泡粉丝时要用40度左右的温水浸泡，冷水泡太慢，热水泡容易脏，温水最好了，在水钟浸泡十几分钟，利用这个时间煮其它的开料。一小颗包菜清洗干净，从桌间搓开，一分为二层，去掉根部，用刀轻轻的拍晕，把包菜拍散，这样做的时候包菜更容易入味。

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然后把包菜切成细丝。煎好以后放入盘都备用，碗中再入大入一个鸡蛋，调节好的可以撒两克用快料蛋粉备用，十几分钟以后粉丝又泡好了，泡制粉丝全部变白就可以了，泡软的粉丝把水倒掉，控干水分，然后再次放入大碗中，放入一勺老抽，入底色入底味，少许葱油放沾香味，不易粘连，不易粘锅，用我家黑色的筷子彻底搅拌均匀备用。再准备一点小料，四五粒大蒜喷起备赶紧剁碎，少许大葱切成葱花，煮成芝麻的葱，放上小米辣过来一下切成小圈，切好以后一同放入碗中缠料全部杯以后，接下来开始制作，起锅或烧空气，烧至抹烟以后放入少许以先用以后准本过的全身，这也是炒菜或粘锅的最基本操作。烧至抹烟以后倒入打好的蛋液，用勺的轻轻的推是蛋液除入均匀开大火白。鸡蛋炒熟炒散，炒鸡蛋时油刀一点，这样炒个蛋，蛋和蛋炒出宣烂，而且没有腥味，捣嫩程度根据个人喜好，炒好以后盛出，不留备用。

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另起锅放炒一葱油后，油热以后放入这个好的小料，小料炒香以后放入起炒一包菜丝，开大火块翻炒，把包菜炒这段生期间放入养生抽提前脾味这道菜炒出个关键传成有开大火尽可能的炒出锅气，炒出锅香味花菜炒出的生炒出这个放气以后趁调味放入出美盐，一点点味精，少许白糖提鲜煮合味道，再放一点经典老味道，使干泥继续开启自动酸的模式，使调料炒出化开。随后放入出理好的粉丝，炒好的鸡蛋再淋入眼中。豉油蒸鱼豉油也是生抽的一种，再炒味道和它一样，煮面部的话会带放盐辣鲜肉继续开大火煸炒一分钟，把粉炒干炒香，直到把粉丝制。下锅中刷上不减吃，这样排复一香最好吃，出锅之前加放面小葱段淋刷一锅边醋紧一增香，再炒均匀，起锅装盘，一道鸡道爽滑，不蘸不坨的放菜炒粉丝就放好了，淡香入味，好吃就下饭。学沸的同学点完赞，但你不用出来十做一下剥好吃，请天粉丝来炒，我在忙，再累记得按时吃饭，下期再见，拜拜。