小炒花甲

小炒花甲🔥简单美味做法分享：

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1.花甲吐沙洗净备用；一般需要提前撒盐吐尽泥沙，并反复冲洗。

2.生姜和小米辣切成颗粒，香菜切成小段；

3.不粘锅放适量花生油，爆香姜和小米辣；

4.开大火，倒入控水后的花甲翻炒；注意花甲本身会吐水，所以入锅前将水分控干.这样炒出来更入味。

5.闷锅1min；这一步很重要，便于花甲张口。

6.撒入香菜，适当翻炒下就可以起锅了。