魔鬼辣椒小米椒打汁，来辣口的京酱肉丝拌年糕

京酱肉丝

1.肉加面粉搓洗干净，切成肉丝，泡水

2.大葱切丝，肉丝加盐抓一下，挤干净水捞出，加入盐，味精，酱油等调料抓匀

3.加入面粉，抓一下，再加入蛋清拌匀

4.做个调味料，辣椒打碎入锅，加入酱料翻炒，盛出备用

5.肉下锅，炸香捞出备用，放白糖，炒出糖色，下炒好的辣椒酱料，翻炒勾芡，再放肉丝加老抽，炒香盛出，完成