【规则类怪谈——惠多多超市】05惠多多超市熟食区员工细则

亲爱的熟食区员工您好，我们部门隶属于卖场生鲜部，请您按照生鲜部的排班到岗。我们的员工细则均以卖场员工手册为前提，在执行此规范之前，请熟知卖场员工手册。

1、我们的工服、围裙、手套均为红色，每天上班请严格按规定着装，加工商品、为顾客服务时请戴下发的红色手套，并注意清理；清理垃圾和异常时请换上部门提供的一次性红色手套，在清理垃圾后将一次性手套一并放入清洁桶中。

2、我们的柜台有且只有三个，环绕休息区，左边为小炒快餐，右边为粉面小吃，里面的柜台为面点饮料。

3、面点饮料柜台需为顾客提供四种免费茶水：淡红色的红茶，黄绿色的绿茶，和淡棕色的乌龙茶，透明的白开水；为员工提供的免费茶水多两项：灰棕色的奶茶，乳白色的豆浆。

4、我们的每日小炒菜品有且只有八种，按照超市其他部门提供的食材烹饪制作，菜品名用红色笔手写在熟食区小炒快餐告示牌上；粉面小吃专柜和面点饮料专柜也各只有七种固定小吃，以印刷菜单的形式贴在墙上。

4如有顾客或者同事发现菜单或者菜品异常，请立刻前往查看，如果是今日菜品的告示牌上多出了并非红色笔书写的奇异菜品，或者粉面点心菜单上多出了非印刷的菜品，请立刻用本部小炒水台下的清洁剂将其擦除。如果是在提供给顾客或者同事的菜品里出现了不符合菜单的菜品，或者超出了您认知的菜品（例如触手蘑菇、羊眼睛牛蛙刺身等），请立刻收走菜品，将其连同餐具一起用黄色垃圾袋包好，放入柜台后的红色清洁处置桶里，盖好盖子，防损部的巡逻值班人员会在每两个小时内巡逻店内一圈，看到他后将处置桶给他即可。我们三个专柜各有三个处置桶，防损部的同事在处理完异物后，也会尽快将清洁消毒好的处置桶归还。

5、我部门的小炒菜品和主食米饭粉面点心均由超市的生鲜、粮油酱料、冷冻部门提供食材，需要支取食材时，请先前往单证办公室领取内部移库单，然后请熟食部主管以及另外一个部门主管签字，再前往防损部请防损人员签字盖章，手续完备后，你就可以与另外一个部门同事一起将食材运到我部门柜台后的加班区了。搬运食材的时候请确保你拿到的食材是符合内部移库单上的正常合格食材，并且和您一起工作的同事正确穿着工服，正确佩戴工牌。如果有您不认识的、没有正确穿戴工服工牌的同事没有手持移库单就运送来食材，请拒收，并且告知您的上司或者防损部。

6、休息区属于我们的清洁范围，如有顾客或者同事在休息区用餐完毕，请第一时间收拾台面，将厨余垃圾全部倒入黄色清洁桶中，并清洗餐具；如果发现台面有不属于熟食区提供的饮料、熟食、其他异常食物等，请将这些垃圾放入红色清洁桶。如果发现有其他部门的非食品商品诸如清洁剂文具、盲盒或者未煮熟的鱼虾以及其他海鲜等，请不要触碰，马上通知防损员过来处理。

7、如果已经不慎触碰了异常商品，感觉自己的身体不适或者精神恍惚，请马上在休息区坐下并立刻告知同事，让他提供给你你喜欢的饮料，饮用并且休息，等情况缓和后即可正常工作。如果身体严重不适，无法恢复，请让同事找来防损部的人员，他们会安排您去防损办公室休息。

8、我们超市没有品牌文具专柜，也没有品牌文具专柜人员，如果有品牌文具专柜的人员出现在休息区并要求您提供员工餐和免费饮品，请镇定提供，待她用餐完毕后，必须戴着红色手套将所有厨余垃圾装入红色垃圾袋，放入红色清洁处置桶。

9、发生任何突发事件都不要慌张，保持镇定，坚定自己的认知，相信我们能克服一切，相信人类，相信我们是人类，我们是伟大光荣的劳动者。

10、如果发生特别异常的事件，请立刻打开卖场员工手册查看是否出现了第19条，并按照第十九条指示行动。