是不是多喝一种红酒,就多品尝到了一份人生?
2023-01-04 16:11 作者:bili_47791672138 | 我要投稿
经常听到那些葡萄酒发烧友们,把红酒比作人生;把品饮红酒比作经历人生。不同的人生,固然有不同的滋味,但是抱歉,我们的人生只有一次,而且还是单行道。那么,是否意味着,如果多品尝一款红酒,就比不喝红酒的人,多经历了一种人生呢?
幸而,红酒的品种,有那么多呢!
在美国橡木桶中,经历陈酿的梅洛葡萄酒,经常含有更高的单宁,和可口的烟草香味,并且伴有典型的黑樱桃馅饼的味道。梅洛与赤霞珠葡萄酒,一般来说是颜色深度中等的葡萄酒,主要是看上去会呈现出半透明的色泽。
细数到这里,你也许会纳闷为什么酒体饱满的仙粉黛葡萄酒一直没有出现?因为除了需要酿酒葡萄的皮够厚之外,还有口感、风味和结构,这些都是酿制出酒体饱满的红葡萄酒的重要因素。而在这些因素中,有一些是涉及到葡萄生理方面的,有一些则是和酿酒技术密切相关的。而除了酿酒葡萄的果皮以外,还要看酿酒师的酿酒技术,又是如何来影响酒体饱满的红葡萄酒的。
由酿酒师来决定,在什么时候采用什么葡萄来酿酒。与此同时,酿酒师对酵母的选择,也会对成酒的口感与风味产生巨大的影响。另外,酿酒师对于发酵后的酒液的处理技术,往往也会影响到成酒的风味。
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