论 饮食史上最奇妙的意外——那些源于意外的食物们

那些意外发明的食物

惊喜级发明

蛋筒冰淇凌

1904年圣路易世博会上，华夫饼商人欧内斯特·哈姆维创造，隔壁摊位的冰激凌缺少装货的道具，哈姆维将华夫饼卷成桶型搭配冰激凌一起出售。

三明治

据传18世纪中，英国一位约翰·蒙塔古的贵族嗜好赌博，吃饭时也不愿意离开赌桌，于是用面包夹肉来做成快餐小吃，被他人纷纷效仿。而他的封地在英国边陲小镇桑威奇，于是得名三明治。

薯片

1853年纽约，黑人厨师乔治·克拉姆被投诉他做的薯条太大太厚，于是克拉姆将小土豆切薄片下锅油煎。结果大受欢迎成为了餐厅招牌菜萨拉托加薯条，后来推广开来成为了现在的薯片。

惊奇级发明

膨化玉米零食

上世纪三十年代，爱德华·威尔逊就职于美国威斯康星州一家叫做弗拉卡尔的动物饲料公司。当时清洁饲料研磨设备的当时是投入湿度较大的玉米颗粒让它们把脏东西带出。某天机缘巧合下丝带状的膨化玉米从机器中溢出被威尔逊发现。尝试后他将部分膨化玉米带回家尝试调味。最终和薯片爆米花一起齐名的膨化玉米零食就这样诞生。

思乐冰

上世纪五十年代，奥马尔·克内德利克是一家DQ加盟店老板，某天冷饮柜坏了，他将汽水放入冷冻柜暂时保存。

机缘巧合下，取出的汽水呈现出冰沙般的奇妙临界状态。

后来他耗时五年做出了完美复刻那个意外的饮料机取名冰点。

后来被7-11收购专利，也就是我们接触到的思乐冰。

伍斯特酱汁

俗名“辣酱油”

据传十九世纪三十年代，英国驻南亚某高官在印度找到一种适合西方口味的酱汁配方，归国后交给伍斯特郡的两位药剂师试做。

在添加了近三十种原料后产出的味道和配方完全不对，遂封入地下室

三年后两人偶然开封再尝，时间和微生物完成了这个产品。后来两人从名字各取一字成立李派林

惊天级发明

苏打水

约瑟夫·普利斯特利，据说其灵感是一个放置在利兹啤酒厂发酵桶上的水碗，二氧化碳和氮溶解到水中。普利斯特利据此开始研究，最终研究出将水碳酸化的奥秘，最终发明了制造碳酸饱和水的设备。

糖精

1879年出生俄国的德国籍化学家康斯坦丁·法勒伯格一直致力研究煤焦油中的化学成分，某天回家没洗手就拿起面包放入嘴中，舌头感受到了一种甜蜜。察觉到是自己手上沾到的东西带来的甜蜜，他回到实验室检查，最终发现了最早的调味剂–糖精。本身不含热量，甜度是蔗糖的400倍，随着一战爆发糖需求的暴涨。糖精几乎占领了甜味市场的全部份额。而后续的取代品阿斯巴甜，

也是1965年一位实验室工作人员在研制合成一种治疗溃疡的新药时舔手指发现的。

惊神级发明

酒、酸奶、豆腐

先民们各种机缘巧合得来流传至今，完全对得起惊神的美称。