清爽麻口的椒麻鸡，皮脆肉嫩，在家也能轻松吃上！夏天的味道！

椒麻鸡

🥘

食材🥒:一只鸡,辣椒段，花椒，麻椒，小葱，红洋葱，白芷，香叶，黄栀子红枣，草果，八角，青椒，红椒，香菜，宽面

做法：

1、调料碗:🥣白芷3块，香叶2片，黄栀子1个，红枣5颗，草果1个，八角2个，花椒少许

2、椒麻汁:花椒，麻椒，辣椒(线椒)20g用热水浸泡15min⏰

3、炖鸡肉，一只鸡冷水入锅，🙂放入葱段，姜片，和调料碗、再来一小勺🥄盐

4、水开后撇去浮沫盖上盖子，小火慢炖40min⏰筷子咋一下不冒血水即可

5、鸡肉捞出浸泡冷水，让鸡肉变得更有弹性

6、洋葱切丝，青椒，红椒🌶️，大葱，香菜，切丝

7、锅中热油，下入洋葱🧅大葱煸出葱油，夹走洋葱大葱，

8、用炸好的葱油，加入泡好的花椒麻椒干辣椒翻炒，小火炒出香味🥰

9、锅中加入几勺熬好的鸡汤(汤汁可以多一点)，加入盐小半勺🥄白砂糖1勺，白胡椒粉半勺，味精半勺

10、鸡肉撕成丝，加入青椒红椒葱，洋葱香菜，

11、将椒麻汁过滤一下，淋在上面抓匀就可以吃了

12、煮一碗宽面，可以淋在面上吃😋