分享我家的午餐：粉蒸肉、虾仁炒黄瓜、蒜泥苋菜

今日菜谱（2023.3.20）

粉蒸肉

1.铁锅烧热，五花肉皮朝下，烙肉、洗净、切薄片

2.加盐、白糖、生抽、老抽、葱姜水打黏

3.分次撒米粉，每次搅匀再撒下一次（共约3次）

4.胡萝卜、红薯切厚片垫底；铺肉

5.高压锅蒸，上汽，小火30分钟/普通蒸锅1.5h以上

黄瓜炒虾仁

1.虾去头

2.黄瓜去皮、一破四、去瓤、切块

3.配红辣椒、黑木耳

4.起锅烧热，加猪油，爆香葱姜蒜；放虾大火炒香炒红

5.加盐、淋黄酒、生抽炝香；

6.配菜下锅，大火翻炒熟，

7.淋水淀粉勾芡

8.出锅前炝醋、芝麻香油翻拌均匀