我实现了淀粉肠自由！！！

【脆皮淀粉肠】需要准备的食材

【辣味撒料】100g熟花生米，15g腰果，20g苏子粒，25g熟芝麻，20g桃酥、20克半颗孜然粉、1.5克麻辣鲜、1克南德珍品调味料、2克味粉、1克糖粉、2克盐

【酱料】30g辣椒面，30g孜然粉，20g生白芝麻，60g甜面酱，15g蚝油，5g利民蒜蓉辣酱，20克海天海鲜酱，5g白糖，1克太太乐鲜味宝，150克80度的热水

【辅料】油、

1、制作撒料

黄金撒料

①碗中加入100g熟花生米，15g腰果，20g苏子粒，25g熟芝麻，20g桃酥搅匀倒进料理机中打碎

②打好的粉末倒回碗中，加入20克半颗孜然粉、1.5克麻辣鲜、1克南德珍品调味料、2克味粉、1克糖粉、2克盐搅匀，再倒入15克熟芝麻粉搅匀

辣撒料

③在黄金撒料中加入，8-15克细辣椒粉搅拌均匀倒在平盘中

2、制作烤肠专用酱料

①碗中加入30g辣椒面，30g孜然粉，20g生白芝麻搅拌均匀

②淋入180度的100克热油搅匀

③碗中加入60g甜面酱，15g蚝油，5g利民蒜蓉辣酱，20克海天海鲜酱，5g白糖，1克太太乐鲜味宝，再倒入150克80度的热水搅匀

④把调好的酱料兑入炸好的油泼油中搅匀即可

3、制作脆皮淀粉肠

①把香肠外皮剪掉一头，插上竹签〈如上图〉

②商用烤肠机上刷油，恒定机器温度160度预热

③撕掉烤肠的包装，用刀把香肠打上花刀，放在烤盘上，不停翻动肠直至烤到香肠每面金黄酥脆

④香肠上撒撒料或者刷上酱料即可