厨师长教你：“洋葱炒鸡蛋”的家常做法，小白入门菜，简单又下饭

【图片作业】这不是一篇笔记，是一个作业，主要是想回答一下评论区和弹幕中大家问到的问题

家中炒好后成品是否会水尿八汤【不会，鸡蛋很嫩，水会裹在鸡蛋表面】

会不会比较甜、清淡【好吃，不会很甜，味型是咸鲜小甜（甜味来自洋葱）】

需要做多长时间【10-15分钟】

会不会不好用筷子夹起【建议用勺子，或者把洋葱切成丝】

成品，往下翻为详细作业

切好的洋葱

因为洋葱比较少，所以我只用了4个鸡蛋

家中火比较小，我大概炒了一分半，把洋葱炒到了稍微变色

加了一汤勺油，然后把锅四周都滑上了油

倒入鸡蛋，家中我认为一次三个鸡蛋就够了，多了反而会不好炒

炒定型

加水和调味料，我记得在鲁菜中有一个技法是水炒，是先加水再加鸡蛋炒熟，会比较嫩

然后是加入水淀粉和洋葱

最后的成品

不会水尿巴汤，鸡蛋也很嫩

可以用筷子夹起来，但是到最后建议还是用勺子，或者直接拿起盘子往碗里赶

吃完了