粤菜【白切猪肚】鲜嫩爽脆❗️酱料是好吃的关键
2022-10-30 20:30 作者:bili_170178778 | 我要投稿
白切猪肚🥓🥓🥓
材料🥙🥙
大猪肚🔶 一个
白胡椒 🔶少量
沙姜 🔶少量
红葱头🔶少量
👇👇👇
做法🔽🔽
🔶用面粉+盐+白醋，清洗猪肚，里里外外反复搓洗2-3次，再剪去多余的脂肪;冷水下锅焯水，放姜、白酒去腥，大火煮滚，再刮走白膜;
🔶用砂锅重新下锅，加入姜片、白胡椒，大火煮开转小火煮1个小时⏰
🔶沙姜、红葱头淋滚油，挤几个小青柠，加酱油、砂糖、辣椒调味;捞起猪肚摊冻，切件摆盘👌
