好吃到舔手指，关键还养生！比可乐鸡翅只香亿点点~丨阿胶鸡翅

阿胶鸡翅

食材：阿胶、鸡翅（2斤左右）、山药

调料：盐、味精、糖、酱油、姜、冰糖、白芷、白蔻、山奈、冰糖、蜂蜜、阿胶、蚝油、盐、香油

1.鸡翅两面各开两刀

2.腌制：6g盐、6g味精、3g糖、6g酱油抓匀腌制

3.山药去皮，切和鸡翅等长（3段）

加少许盐抓匀

4.配料：姜、白芷切片；阿胶打粉

5.起宽油，油温六成热，放入鸡翅炸到表皮绷脆，捞出

6.油温降到三四成热，放入山药炸到表面绷皮，捞出控油

7.锅留底油，小火放入姜片、白蔻、白芷、山奈煸香捞出料渣

8.

放入冰糖、蜂蜜、黄酒、阿胶粉（5g）、6g蚝油、2g盐，调大火熬出密集鱼眼泡；倒入香油

9.鸡翅、山药回锅，关火裹匀酱汁

装盘