义丰祥芝麻油分享双笋红烧肉的做法

义丰祥芝麻油分享双笋红烧肉的做法

原料：五花肉700G、竹笋400g、莴笋300g、冰糖50g、黄酒100g、红烧酱油20g、盐6g、姜适量。

做法步骤：1.已经焯煮好的竹笋块备用。2.五花肉切成约2cm见方的块，凉水入锅焯烫出血沫。3.超烫好后热水清洗干净表面浮沫。控水。4.锅中放姜片，下入焯好的五花肉一起煸炒，不用加油。5.炒到肉表面儿稍微有焦黄色，放入冰糖。6.继续煸炒，一直煸炒到糖溶化，有焦糖色出来。7.烹入黄酒翻炒以后加入红烧酱油翻炒均匀。8.加开水没过肉。大火煮开后转小火炖一个半小时。9.汤汁还剩1/3时加入春笋，继续炖15分钟左右即可。10.莴笋切块。11.最后加入莴笋块，放入盐。再炖五分钟左右。12.出锅装盘。