夜市小吃卫生堪忧

夜市小吃卫生堪忧*

王照伦

    人们对夜市小吃的卫生状况历有微词。夏季的夜市小吃，卫生情况就更叫人担忧了。

　　在我们这个小县城，每天17时未过，一些经营小吃的业户就在道路两旁支案立灶。摆在案子上的成品、半成品，飞舞的苍蝇往往成为第一食客，飞扬的尘土成了“绝好”的佐料。摊主不仅将生熟食置于一案，一桶水用一夜也成常规。目睹此景，叫人胆颤心惊。但仍有一批“勇敢者”照食不误，促成了夜市小吃的火暴局面。

　　国内的肠道传染病，特别是肝炎的发病率居高不下，与国人的不良饮食习惯不能说没有关系。笔者借贵报举办食品卫生监督征文之机，呼吁食客多掌握一点文明卫生的饮食常识。同时，食品卫生监督检验部门应加大执法力度，从根本上改善夜市小吃的卫生状况，叫食者放心，观者舒心。

* 原载《大众日报》1995年9月23日第4版。