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焦糖烤布蕾

食材：4个蛋黄、1个全蛋、40g砂糖、500ml淡奶油、100ml全脂牛奶、香草精、高度酒（朗姆酒/龙舌兰威士忌/伏特加/二锅头/茅台）、砂糖（最好是金砂糖）

器具：烤箱/蒸笼+保鲜膜、喷火器

1.4个蛋黄、1个全蛋打散

2.加40g砂糖、500ml淡奶油、100ml全脂牛奶

3.香草精加酒搅匀备用

4.混合进淡奶液搅匀，分装到容器内

5.烤盘加温水水

烤箱预热，上火110℃ 1小时（不要用热风）/保鲜膜覆盖蒸30分钟

6.自然冷却到温后，冰箱冷藏1小时

7.吃之前铺满砂糖（最好是金砂糖）

火枪烤到喜欢的成色