高中生物必修一（新人教版）P33 降低化学反应活化能的酶（1）

第五章 细胞的能量供应和利用

——第一节 降低化学反应活化能的酶（1）

引入

一、酶在细胞代谢中的作用

1.细胞代谢(主要场所位于细胞质基质；代谢的控制中心：细胞核）

（1）概念:细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢

（2）条件：需要酶的催化 生物催化剂

（3）意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础

2.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验

（1）实验原理

FeCl₃：无机催化剂

（2）实验过程和现象

（3）实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效果更高

（4）实验中变量的控制

①自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素。如本实验中加H₂O₂溶液和加肝脏研磨液

②因变量：因自变量改变而变化的变量。如本实验中的分解速率

③无关变量：除自变量外，实验过程之还存在的一些对实验结果造成影响的可变因素，如肝脏研磨液的新鲜程度等

（5）对照实验 （单一变量原则）

①除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，（相同且适宜）并将结果进行比较的实验

②对照实验一般要设置对照组和实验组

点石成金

• 对照实验的四种类型

①空白对照。空白对照是指不给对照组做任何实验处理，这里的“空白”不是什么影响因素都不给予，而是针对实验组所要研究的试验因素给予空白

②自身对照。自身对照是指对照组和实验组都在同一研究上进行，不另设对照组。

③条件对照。条件对照是指岁给对照组施以某种实验因素处理因素，但这种处理是作为对照因素的，不是所要研究的实验因素。这种处理不包括实验研究给定的实验变量

④相互对照。相互对照是指不另设对照组，而是几个实验组之间相互对照，其中的每一组既是实验组也是其他组的对照组

3.酶的作用原理

(1) 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量

（2）原理：酶可以显著降低化学反应的活化能

（3）意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行

易错提醒

1、酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行（✗）

2、酶能催化H₂O₂分解，是因为酶使H₂O₂得到了能量（✗）

3、无关变量是与实验结果无关的变量（✗）

4、在一个实验中，因变量的检测指标往往不是唯一的（✓）

二、酶的本质

1.关于酶本质的探索

2.酶的本质

（1）产生场所：活细胞

（2）生理作用：催化作用

（3）化学本质：蛋白质或RNA

（4）作用场所：细胞内或细胞外

易错提醒

课堂总结