2020年4月16日咱家吃的啥

今天，介绍一道补充蛋白质的家常菜，“瘦肉炒青椒”。

材料：

猪颈肉75克，微辣青椒70克，油0.5汤匙，料酒1汤匙，花生米10粒，姜片、洋葱丁，盐2克。

做法：

1.将肉用清水泡半小时去血水后，切粗条放盐1克、料酒、姜片腌制15分钟备用。

2.青椒切斜块，洋葱切丁备用。

3.锅热加油，放入洋葱丁炒香，把腌制好的肉放入，翻炒至断生变色后，加入青椒继续翻炒，放盐1克和花生米，炒匀出锅装盘即可。

此菜是家常菜，猪颈肉是猪肉中最嫩的部位，好熟鲜嫩脂肪少，可补充人体需要的蛋白质，青椒，维生素综合含量居蔬菜之首。含丰富的维生素C，维生素B、胡萝卜素以及椒类碱等营养丰富，常食此菜，有增强人体免疫力和消食开胃等特点。

糖友们做这道菜时，选微辣的青椒或菜青椒为好，尤其是胃肠不好的，更要注意这一点。

2020年4月16日早餐

早餐：
-水煎杂粮花卷2个，103克（生面坯重量。面粉：小麦面、黑豆面、糙米面、燕麦面）

-花菜炒胡萝卜片，145克

-青椒炒鸡蛋，135克

-鸡蛋汤，1小碗

2020年4月16日午餐

午餐：
-杂粮花卷，102克（生面坯重量。面粉：小麦面、黑豆面、糙米面、燕麦面）

-莴笋炒豆腐干，145克

-青椒炒肉丁，140克

-青菜汤，1小碗

2020年4月16日晚餐

晚餐：
-杂粮馒头，104克（生面坯重量。面粉：小麦面、黑豆面、糙米面、燕麦面）

-莴笋丁炒豆腐干丁，160克

-花菜炒香菇，155克

-青萝卜丝汤，小碗