一口250块，避风塘富贵虾与您分享！女生节快乐~
2022-03-07 15:40 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
“唉呀，我这课代表___”
《避风港“皮皮虾/富贵虾”》
一、前期处理
02:36
1.干葱头切碎（紫色）
2.剁蒜末（黄色）
3.冲洗蒜末
4.掰香菜叶
5.剁葱花
6.加卜卜米（蒜头不够的话）
7.斜着剪辣椒干
二、处理虾+炸料
03:35
1.把竹签放入锅里煮
2.剪竹签
3.拿竹签给虾定型（插入会喷尿要注意哦）
4.虾放入锅里烫一下
5.焯水（避免变形 汤会变成白色）
6.加入多油
7.蒜 干葱 放油里炸3-5分钟左右（油温不要过高，要先把水擦干，要不然就会起泡泡）蒜头炸了之后会慢慢起来，炸了之后都会颜色变深
8.炸卜卜米
9.倒出来，过滤一下油和米
10.吸油
三、炸虾
06:28
1.炸给虾肉定型
2.抽出牙签
3.复炸 榨干虾身上的水分（脆）
4.捞出虾，倒出油（需要个过滤网）
5.锅烧热之后，加入辣椒干，煸一下 08：14
6.关火，放入复炸了的虾 蒜蓉 盐 鸡粉 胡椒粉 干葱，炒匀
7.快起锅前再放点白胡椒粉 葱花，再炒一下
8.先取出虾摆金字塔 倒蒜头 卜卜米 干葱
笔记结束！下期再见！往期可见视频底下评论区/我的主页搜林大厨的视频标题即可找到笔记！
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