飘香土豆饭

打开砂锅时，扑鼻的香味会让人食欲大增。

土豆炸过之后香味更加浓郁。

（烹饪/小泉攻二）

材料（易于制作的量）

 A

• 大米（预先淘好）···570克

• 高汤···540毫升

• 淡味酱油···15毫升

土豆···150克

炸制用油（色拉油）···适量

混合味噌（易于制作的量）···取30克

使用

• 田舍味噌···300克

• 研磨好的芝麻···10克

• 高汤···150毫升

• （混合在一起）

绿紫苏（切碎）···1枝

小葱（切末）···3大勺

七香辣椒粉···少量

制作方法

1. 将A放入砂锅中，按照通常的方法煮制。
   

2. 土豆削皮后切成1厘米大小的块状，用热油炸制。

3. 在1中煮好的米饭上放30克混合味噌，再倒上2的土豆，接着撒上绿紫苏、小葱、七香辣椒粉。装盘后将整体搅拌均匀即可。