做法:
1、根据用餐的需要,准备若干个鸡蛋,用清水洗一次。
2、把锅烧热至冒少许白烟,放少许花生油,让油走均整个锅。
3、转中小火,打入一个鸡蛋,让它平铺在锅内。稍稍转动锅,让鸡蛋的蛋白均匀地平铺在锅内。
4、25秒后,用锅铲把鸡蛋翻面,用胡椒研磨器给鸡蛋表面增添少许胡椒粒。从锅边淋入少许花生油,防止粘底。
5、大概25秒后把煎好的鸡蛋取出,滴几滴酱油调味。
PS:鸡蛋一般需要冷藏储存,煎之前需要提前十分钟解冻。