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寻觅茶香的源头!

2023-05-29 11:28 作者:大荒茶业  | 我要投稿

《茶史》言:“茶之妙有三:一曰色,二曰香,三曰味。”

愉悦的茶香总能沁人心脾,让人魂牵梦萦。森林荒野老树白茶,将这种嗅觉之美得以延续。

森林荒野老树白茶,因香气馥郁、口感醇厚、野韵悠长等出众特征,受到众多茶友的青睐。究其让人迷恋的香气,主要来源于茶树品种、山场环境制作工艺以及在岁月中转化的香气。

 

茶树品种

中国六大茶类,茶香各有千秋。“华茶一号”、“华茶二号”作为福鼎白茶的特有树种,制成的白茶花香馥郁,清甜醇爽,回味悠长。大荒森林荒野老树白茶,甄选茶树树龄在三五十年至数百年的芽叶制成,根据原料的嫩度不同分为白毫银针、白牡丹、寿眉三种花色。

白毫银针——毫香馥郁,主要源自于茶叶上满覆的白毫;白牡丹——芽叶连枝,既有毫香还带有芬芳的花香;寿眉——叶梗相连,香气以清纯浓郁为主。白茶的花香虽为天生,但能保留多少下来,全看山场、工艺和存储。


山场环境

产地对白茶香气的影响是多维度的,不仅仅是地理位置,还有土壤、海拔、降水甚至雾气。

大荒森林荒野老树白茶山,在北纬27度的“绿飘带”上坐拥650-800米的黄金海拔。山间终年云蒸霞蔚、雾气弥漫。茶树在漫射光的滋养中,积累了丰富的芳香物质。

此外,大荒白茶山中四时有花,四时有景,生态物种资源丰富。暖春时节,山间的栀子花、山矾、野杜鹃争相开放,蜂飞蝶舞于花丛与茶树之间,白茶老树由此积攒了丰富多样的花香。


制作工艺

白茶只有萎凋与干燥两道工序,以最精简的工艺保留茶叶最本真的滋味。但越看似简单的步骤,越是考验制茶师的技术。萎凋过快则青味重,萎凋过慢则香气弱,烘焙温度过高,时间过长,会产生火味......这也是为什么同样是白茶,香气天差地别的原因。

所以,一杯好茶的背后,是集天地人和为一体,是刚刚好的恰到好处。


岁月转化

白茶以越陈越香的特性深受藏家青睐。在漫漫时光中,白茶的内质不断沉淀、转化,从清新鲜灵的花木香转为香气更加浓郁陈醇的陈香、药香、枣香。

每年都能收到白茶回赠的惊喜,这大概就是让爱茶人迷恋的一大特质吧。

大荒森林荒野老树白茶,内藏丰厚气韵。它将天地灵气、日光炭火之精华和芬芳岁月的故事都揉进杯盏之间,构成自己独特的气质——它必然鲜香醇爽,花香纷纭!


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