辣炒钉螺请你们一定试试！香辣好吃下酒，整一盘配我泡的酒太爽了

辣炒钉螺

使用食材:

两斤钉螺/田螺都可以，葱姜蒜🧄，青椒🫑，葱，小米辣🌶️，薄荷

做法:

1、钉螺加淀粉，盐🧂搓洗3-4遍，清洗干净开水下锅，加葱姜料酒煮🔥3分钟，把浮末打掉，捞出冷水浸泡备用

2、起锅倒入一勺🥄菜籽油，一勺猪油烧热，混合油炒出来比较香，放入花椒爆香🥰，再加葱段，姜片，大蒜，干辣椒炒香

3、放入火锅底料，一勺豆瓣酱炒香，放入钉螺翻炒均匀，加两勺生抽，一勺蚝油一罐啤酒也(水量和螺狮持平)，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，两勺白糖翻炒均匀，盖盖中火煮8分钟⏰

4、转大火翻炒收汁，3分之2时放青椒🫑小米辣翻炒均匀，3分之一的时候放葱段，薄荷翻炒一下就可以出锅开吃啦~😃