苦瓜不苦！鸡蛋苦瓜配上小米辣摊个鸡蛋饼，简单又好吃~丨苦瓜摊鸡蛋

【苦瓜摊鸡蛋】需要准备的食材

【主料】苦瓜、鸡蛋5个

【辅料】葱碎、小米辣、油

【调味料】胡椒粉、黄酒、盐

①苦瓜切掉两头，再从中切开去籽和瓤，把苦瓜切成丝再改刀成丁

②把苦瓜丁放进纱布里加少许盐挤出苦瓜汁

③苦瓜中打入5个鸡蛋，加入葱碎和小米辣圈搅匀，加入黄酒和胡椒粉搅匀

④锅烧热加食用油，倒入鸡蛋苦瓜液，用炒勺轻轻推动蛋液煎定型，翻到另一面煎一会即可