糖醋里脊家庭版做法

食材：里脊肉、土豆淀粉，鸡蛋

调料：食用油、盐、胡椒粉、料酒、番茄沙司、白糖、白醋、生抽

1. 里脊肉切成1cm左右的大厚片，再切均匀的细条
2. 放入大碗中，加入凉水浸泡十分钟，充分洗掉血水和杂质
3. 控干水分后放入少许盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制20分钟
4. 放入两大勺土豆淀粉，鸡蛋清，并少量多次加入凉水，抓拌粘稠

再倒入半勺食用油，可以让炸出来的肉条更饱满

1. 油温六成热，下入肉条，刚下入不要翻动，定型后再翻
2. 炸至外表金黄酥脆捞出

1. 调制糖醋汁：碗中放入一大勺番茄沙司，一勺白砂糖，白醋，少许生抽，一勺清水搅拌均匀
2. 另烧少许油，倒入糖醋汁，熬制到起泡变粘稠

1. 倒入肉条，撒一把白芝麻，迅速翻拌均匀后就可以出锅了