食补养胃祛湿驱寒，老师傅教你山药疙瘩汤的做法，幸福温暖的感觉

需要准备的食材

【主料】面粉、去皮山药

【辅料】葱末、姜末、青菜、豆芽菜、蘑菇、木耳、鸡蛋液、香油、油

【调味料】盐、胡椒粉、鸡粉、酱油

1、制作面疙瘩

①将山药去皮上锅蒸，蒸至绵软熟透，用刀抹成山药泥

②山药泥、面粉1:1放入碗中，放入少许盐打底味，将山药泥、面粉揉均匀

③分次加入清水搅至上劲，调制成稠糊状〈如下图〉

2、煮制山药疙瘩汤

①锅中油热，下入葱姜炝香，下入西红柿炒出汁水

②下入豆芽菜、青菜、蘑菇、木耳翻炒均匀，加入没过食材的清水

③水烧开，筷子沾水，用夹菜的手法下入疙瘩

④加入盐、胡椒粉、鸡粉、酱油搅匀

⑤淋入鸡蛋液，滴几滴香油搅匀即可