在家自制洗面凉皮，确实简单好吃，就是有点费时间

洗面凉皮

食材明细:🫑

普通中筋面粉300克，水，酵母，黄瓜🥒，红江油辣椒，大蒜🧄，生抽，醋，香油。

做法步骤:

1、将面粉少量多次加入水，筷子🥢划出絮状 手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵⏰半小时。

2、加入和面团齐平的水，🥰手洗面团，将面能筋洗到水色清透即可，面粉水静置3小时⏰，面筋加2克酵母揉匀，发酵2小时。

3、碗里刷薄油，放入面筋，🥣蒸锅上气后蒸220分钟。

4 、将沉淀好的粉浆上层的清水到掉，😂留下底底部的淀粉水，用勺子🥄搅匀，盘子刷薄油，倒上适量粉浆，放到开水煮🔥锅表面，盖盖煮2分钟，表面起大泡即可见拿出，在凉水里放凉，取出凉皮粉皮。

5 、切蒜末，加入少许清水做成蒜水，黄瓜🥒切丝，凉皮切🔪细条，面筋切片。

6、所有配菜加上，放一勺🥄红油辣椒，两勺蒜水，两勺生抽，一勺醋，半小勺盐🧂，混合均匀即可。