多囊卵巢综合症饮食需要注意什么

多囊卵巢综合症饮食需要注意什么

PCOS饮食指南

牛奶食用指南

牛奶虽有极地的GI，但却有高得出奇的II，且具有极强的刺激胰岛B细胞分泌胰岛素的能力。牛奶既自带胰岛素样生长因子-1，又刺激机体合成胰岛素样生长因子-1，它可以放大胰岛素和LH的作用，进而刺激卵泡膜细胞生产雄激素，而且它与痤疮的严重程度存在一定的相关性。

‼️对于多囊女性，如果伴有痤疮，请不要喝牛奶；如果伴有胰岛素抵抗，应尽量少喝牛奶；即便没有胰岛素抵抗，也应有节制地喝牛奶。其他乳制品的食用建议也是类似的。可以口服科芙研Dci手性肌醇，帮助改善胰岛素抵抗，平衡内分泌，改善月经不调，提升卵巢功能。

主食食用指南

‼️PCOS饮食的核心就是学会挑选低II主食，吃优质的碳水化合物。重点向多囊女性推荐的粗粮是黑米、燕麦和荞麦。

黑米富含抗性淀粉（低GI）和花青素（减缓淀粉的消化吸收，提高胰岛素的敏感性）。注意不是黑糯米、血糯米或紫米，更推荐吃黑籼米。

燕麦富含β-葡聚糖，β-葡聚糖减慢淀粉的消化并阻碍肠道吸收胆固醇，有降低空腹血糖和胰岛素的作用，还具有调节肠道菌群和增强免疫力的作用。建议购买燕麦米或燕麦胚芽米，而即使不含糖的即食燕麦片因为经过精制，升糖指数高达83，不要食用。

荞麦不仅富含抗性淀粉、槲皮素和芦丁，GI和II较低，还富含手性肌醇，手性肌醇能增强细胞对胰岛素的敏感性。甜荞麦和苦荞麦都可以。（部分荞麦品种手性肌醇含量见图2图3）

怎样吃大米才健康？

不管是糙米还是白米都是高GI食物，不利于控制餐后胰岛素，但是‼️将大米饭冷却至常温后再吃，一部分淀粉就会老化成抗性淀粉而使得消化吸收速度放缓，此时GI就会变低，而‼️加醋不仅可以增加饱腹感，还能降低餐后血糖和胰岛素反应。另外，吃籼米比吃粳米好一些，而糯米是不能经常吃的。

哪些面食可以吃？

‼️吃低GI的面食（部分面食升糖指数见图4图5图6）

作者总结了9个面食GI差距的规律，但其中很多与相关，在国内挑选面包的时候我个人觉得无法准确区别，挑选几个与中国饮食相关的点来记录。

1.面粉的发酵时间越长GI越高；

2.全麦小麦面包和普通小麦面包都是高GI食物；（我一直以为全麦粉比小麦粉健康）

3.绿豆粉丝的GI非常低，米线和米粉（籼米）的GI也比较低；

4.许多面条的GI都不高，特别是以杜兰小麦粉制作的意大利面；

‼️注意：对麸质敏感的人不推荐吃面食。

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