【气色堂·谈阿胶膳食】阿胶参须枸杞炖羊肉

一碗阿胶参须枸杞炖羊肉，融合胶香、参须、枸杞与羊肉为一体，醇香鲜美，健脾养骨，不仅令耶成为元朝一代儒家太师，更令这道阿胶膳食成为元朝宫廷中必不可少的皇家御膳。

耶辽朝东丹王八世孙、金朝尚书右丞之子。在金仕至左右司员外郎。蒙古军攻占金中都时，成吉思汗收耶为臣。得知成吉思汗一直都因攻城占地而患有脾胃虚寒之症，耶进献金朝皇帝最爱滋补的圣品阿胶，此为东阿区汉族延续千年的滋补品，十分珍贵。

但是成吉思汗乃蒙古族人，每次喝阿胶汤总觉得少点什么，耶因地制宜，结合蒙古人最爱吃羊肉，开发出阿胶参须枸杞炖羊肉，羊肉鲜嫩，阿胶醇香，令成吉思汗吃的酣畅淋漓。

因为耶开发的这道阿胶肾虚枸杞炖羊肉深得成吉思汗喜爱，所以耶先后辅弼成吉思汗父子三十余年，担任中书令十四年之久。提出以儒家治国之道并制定了各种施政方略，为蒙古帝国的发展和元朝的建立奠定了基础。

当蒙古人攻城掠地的时候，耶却在收集各种书籍，寻找药物来防治因战争而可能产生的流行疾病。1226年蒙古大军攻打西夏，耶只取了几部书和两驼马的西夏药材。不久，军中瘟疫蔓延，耶的药材救活了几万人，而那道阿胶参须枸杞炖羊肉也发挥了滋补效用。