【无骨鸡柳】我终于活成了小学生羡慕的样子
需要准备的食材
【主料】鸡胸肉
【辅料】食用油、撒料粉、蒜水165克、马铃薯淀粉、鸡蛋1个、孜然粉、辣椒粉
【蒜水】大蒜15克、清水150克
【撒料粉】十三香2g，鸡粉6g，泡打粉2g，咖喱粉2g，盐4g，秦椒面4g，土豆淀粉10g，蒜粉2g，糖6g，小苏打2g，黑胡椒粉4g，葱粉2g，香油4g
1、处理鸡肉
02:08
将刀侧着将鸡胸肉分别切薄片和改刀成条备用
2、制作蒜水
03:36
①15克大蒜加150克水放进捣碎器中打烂备用
②碗中打入1个鸡蛋搅散，加入〈上图香料〉搅匀，倒入鸡肉中抓匀腌制2小时
③从鸡肉片的一头串起来备用〈如上图〉
④盘中撒上马铃薯淀粉，将里脊肉和鸡柳均匀的裹上马铃薯淀粉，抖掉多余的粉备用
3、制作无骨鸡柳+制作炸“里脊肉”
05:15
电炸炉倒油烧至约200度，依次下入鸡柳炸熟捞出控油，撒上孜然粉和辣椒粉即可
②将里脊肉提着炸至定型，放入炸炉中炸熟捞出撒上辣椒粉和孜然粉即可
