称“中国刀工不及米其林厨师”，张小泉总经理道歉

张小泉总经理“诚挚道歉”，并称网传视频“并未根据当时的情境和语境进行描述”。

7月18日，话题“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”一度冲上微博热搜第一，刀具品牌张小泉再次站上风口浪尖。

据媒体报道，张小泉总经理夏乾良在一段视频中称，中国人切菜用刀方法不对，所有的米其林厨师都不是这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。张小泉把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。

这一观点引发群嘲，有网友调侃，这是改进不了自己产品，那就改进下消费者？

7月18日晚间，夏乾良在其个人微博视频号发布回应称，“关于最近的舆论事件，首先在这里向大家诚挚道歉。”

夏乾良表示，“网传本人评价‘中国刀工不及米其林厨师’话题，视频是很久之前的采访视频，且并非视频的全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。众所周知，张小泉创立时，米其林还并未出现，不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示诚挚的歉意。”

此前，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”引发网友热议。

7月15日晚间，张小泉股份有限公司发布官方声明称，一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。

“菜刀一拍蒜就断”事件后，张小泉相关负责人曾向媒体表示，“在本次的研发战略周期内，结合消费者的需求，公司可能会研发专门用来拍蒜的刀”。

19日下午，又有一网友爆料张小泉剁刀“断裂”，称其在剁鸡腿时，剁刀从刀把与刀身连接处断开，刀身被弹到了一边，所幸没有伤到自己。

该网友表示，这把刀买了一年多一点，剁刀因为用力较大，刀把连接处不应该这么细，而且今后不会再买木把的剁刀了，要买一体式那种。

此前，18日晚间，夏乾良在个人账号回应时还提到，张小泉将正式向消费者发布“断刀召集令”：凡是在国内购买的菜刀，过去5年内发生了断刀事故，无论张小泉品牌，还是指定的友商品牌，张小泉都会按照类似款型和价值进行新刀补发。