2023年1月24日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

今天是大年初三，晚饭做了一盘“拌西蓝花”，它是营养价值很高的蔬菜，能给身体补充所需的营养，对糖尿病人的健康有利。

西蓝花每100克含蛋白质3.5~4.5克，是花菜的3倍，番茄的4倍，同时还含有铬元素，能帮助糖尿病人提高胰岛素的敏感性。

西蓝花里有一种叫萝卜硫素的物质，能增强心血管细胞抗氧化能力，对高血糖引起的心血管疾病有很好的食疗作用。

温馨提示

西蓝花焯水过凉后，烹饪时间不要太长，以免破坏各种营养成分。

早餐：

1.水饺，308克（饺子皮132克，鲅鱼馅66克、韭菜110克。）

2.花生米青椒炒豆腐干，133克

3.炒芥菜丝，32克

4.煎鸡蛋，43克

5.香菜鸡蛋汤，1中碗

午餐：

1.杂粮馍，55克（面粉重量、小麦面、玉米面。）

2.胡萝卜炒芹菜，183克

3.煮五香猪肝，93克

4.黄瓜片丸子汤，1中碗

晚餐：

1.荞麦面条，103克（荞麦面条重量。）

2.拌西蓝花环，183克

3.五香豆干，105克

两餐之间加水果，96克（草莓、车厘子、橘子重量。）