吃面喝汤比肉还香！豪华版猪脚面，强哥都挡不住的诱惑~

【猪脚面】需要准备的食材

【主料】猪脚、碱水面

【香料】良姜、白芷、白蔻、山奈、桂皮、花椒、大料、小茴香、花椒、

【辅料】胡萝卜、芹菜、洋葱、黄酒、香菜、青椒、葱花、冰糖、植物油

【调味料】酱油、老抽、生抽、盐、

①把猪脚剁小块清洗干净放进锅里，加入葱、姜、香菜、八角、黄酒煮一会

②加入胡萝卜、芹菜、洋葱煮开撇出浮沫，加入胡椒粉

③另起锅先放入冰糖，早加点油和水不停搅拌至出糖色

④锅离火倒入焯好水的猪蹄翻炒均匀，加入姜、葱、白芷、白蔻、山奈、良姜、桂皮、2片香叶、花椒、2颗八角、小茴香炒香

⑤锅边淋入黄酒，加入生抽和适量清水，加入蒜子、酱油、老抽、适量盐、胡萝卜、芹菜、洋葱、青椒煮开

⑥猪脚倒进高压锅中压40分钟，把猪脚和汤汁倒回炒锅中继续煮

⑦锅里清水烧开，下入碱水面煮熟盛入碗中，盛入猪蹄，浇上汤汁，撒上葱花即可