香港甜点蛋挞

                                                 蛋挞

香港的蛋挞以酥皮和浓郁的蛋馅闻名，是一道经典的甜点。

下面是制作蛋挞的简单步骤和需要的材料：

• 酥皮：

• 150克中筋面粉

• 70克无盐黄油（冷藏）

• 30克糖粉

• 1个蛋黄

• 蛋液：

• 100克炼乳

• 100克牛奶

• 3个鸡蛋

• 50克糖粉

• 1茶匙香草精

步骤：

1. 准备酥皮：将面粉、糖粉和黄油放入大碗中，用手指蘸取黄油，搓揉面粉和黄油，直到成为细碎的面粉颗粒状。

2. 加入蛋黄，继续揉搓，直到面团成型。将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 取出面团，将其均匀地分成小块，放入蛋挞模具中，用手指将面团压平，将酥皮撑开。

4. 准备蛋液：将炼乳、牛奶、鸡蛋、糖粉和香草精混合在一起，搅拌均匀。

5. 将蛋液过滤，去除其中的泡沫。

6. 预热烤箱至180摄氏度。

7. 将蛋液倒入酥皮中，填满2/3的容量。

8. 将蛋挞放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，直到蛋挞呈金黄色。

9. 取出蛋挞，稍等片刻让其冷却。可以用刀子轻轻松脱蛋挞。

10. 

现在，您可以品尝自制的香港蛋挞啦！享受美食的同时，也可以分享给您的朋友和家人。