这才是鸡肉的神仙吃法，毫无保留分享给你！

葱油鸡饭

1.沸水放入鸡腿、大量姜片、小葱、料酒

炖煮15分钟后关火

关火，盖盖焖15分钟；焖好后，泡入冰水降温

2.与此同时，起锅烧油到150℃

加洋葱碎、小葱段，全程中火炸到焦黄

滤出，葱油和葱油渣分离

3.鸡汤撇浮沫，倒入葱油渣，大火炖煮10分钟，滤出汤汁，用来蒸米饭

（水位高过米1指节即可）

4.葱油汁:白砂糖:生抽:蚝油:葱油=1:2:2:6调制均匀

5.装盘：蒸好的米饭倒扣入盘，降温鸡腿撕开，淋葱油汁、撒葱花点缀即可