好吃到舔盘的红烧土豆炖鸡！比黄焖鸡还香！搭配香菇肉包

红烧土豆炖鸡&酱肉包

红烧土豆炖鸡

食材：挤入

调料：

1.鸡块提前冷水浸泡出血水；

土豆削皮切块；

备姜、蒜片、葱花、杭椒段、小米辣段

2.起锅烧油，油热下鸡块煸到一面金黄

下蒜片、姜片；煎到两面金黄

3.放入土豆、桂皮、香叶；翻炒

4.淋2圈料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许五香粉、1茶匙盐、半茶匙鸡精

5.加热水没过食材，大火烧开，改小火盖盖焖40分钟

6.出锅前撒杭椒、小米辣、葱花

酱肉包

食材：猪后腿肉块、

1.400g面粉少量多次加240g水；3g盐、4g酵母搅成面絮，揉搓成团，放在温热的地方发酵

2.取出面团揉搓排气，搓条后，分割成面剂

3.肉馅：起锅烧油，油热炒馅到变色

加姜丝、香菇丁炒透；加洋葱丁炒透

4.加1勺黄豆酱、1勺郫县豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、半茶匙：盐、鸡粉、糖炒匀

5.包包子

6.放蒸笼内，二次发酵15分钟

7.大火上汽15分钟、焖3分钟