【家庭萝卜炖牛腩教程】五十元一斤的牛腩，唉。。。。

一想到肉价就很心疼的，这是两斤多，105元的牛腩，

原料:牛腩两斤，白萝卜一个，香菜一把，葱几根，生姜蒜子适量，辣椒适量，香料看着来，其他不写了。

制作步骤:

①牛腩切三四厘米左右长条，清水浸泡半小时左右，换水2-3次，只至血水基本洗净。

②牛腩冷水下锅，过水煮沸，放入清酒，生姜，香叶，桂皮，撇去浮沫，5-10分钟就行。

③准备各种辅料，白萝卜切块，香菜拦腰砍成两段，葱切小段，生姜切5毫米左右片。

④锅内放入适量菜籽油（南方人还是喜欢它），冒青烟，放入香料，辣椒，牛腩，姜蒜，清酒，大火爆香，淋入适量老抽，闻到浓郁香味，起锅放入高压锅（一般现在家里都有电高压锅），高压锅内加冷水刚好没过牛腩即可，盖好盖子，选煮牛羊肉的选项，或肉类。

⑤牛腩不易烂，可等待高压锅自己放气，之后再倒入炒锅内，放入萝卜，中火熬煮，加入适量食盐，胡椒粉，直至萝卜软烂，葱与香菜直接铺在大碗内，倒入萝卜牛腩汤，就可以开吃了。

最后总结:肉太贵，鸡太美。随便说一句，吃剩下的汤煮面绝对美味。。。。。