印度人为什么会直接拿手吃饭，月光告诉你

拿筷子、拿刀叉拿勺子，全世界天南地北的人吃饭多数都是有用工具，一些不拿工具吃饭族群在和其他的族群交流的时候也会学习使用工具。但在世界上都在使用工具吃饭的时候，世界上还有很多国家的人还是用手吃饭，这个用手吃饭占比最大的国家就是印度了。印度有十三、四亿人口，可能只有几百万上千万人日常生活中经常用餐具吃饭，多少还是用手抓起来吃。印度大街小巷，吃饭的多数就是面前一个盘子一个碟子，上面一些吃的，一些印度人吃的时候就用手抓一把吃饭。

印度靠近赤道，气候湿热，微细菌繁殖很厉害。因为地方风俗的习惯，印度人为了不吃坏身体，做饭都是做的稀碎还会放很多香料来抑制微细菌的发酵。因为很多香料的缘故，使得印度人吃的东西口味都很重。不论是筷子、刀叉还是勺子，上面如果放了一些食物不吃放一会，这些吃饭的工具很容易有很多微生物繁殖，吃多了对身体很不好。餐具的存放相比于锅碗瓢盆也更难，需要的地方小但微生物却不少。靠近赤道有有大量雨林的国家的人都是拿手直接拿饭吃的，印度人在和外界交流的时候，很多拿工具吃饭的传统被印度，但无一不被印度湿热的环境变的拿手吃饭了。拿筷子刀叉勺子很不方便，还不如手用的快。印度人用手吃饭，还有很大一部分是宗教有关系，使得哪怕现在印度政府有想法想要推行更加卫生的餐具饮食，来自民间的阻力还是很大的。

吃饭的餐具，不论是筷子刀叉勺子，对加工要求都是蛮高的。筷子一般用木头和竹子，这就需要在使用的时候筷子不会有分叉，不然容易伤到人的嘴巴和身体。刀叉一般用的铁和银，铁长时间接触水等东西容易生锈，铁又有很强的战略农业价值，用铁做餐具是很少的。银子价格昂贵，更是很多人负担不起。勺子无论是木头还是铁银都可以，工艺要求复杂但要求不高，勺子在印度也是有蛮多人用的，不过只是辅助，和手比起来还是远不够的。

到了近现代社会，消毒技术和医学技术大规模进步，很多用手吃饭国家的人也慢慢开始用卫生的用工具来吃饭。现在社会工作人手的用途更加多了，接触到的细菌比以往更多更危险，洗一下手也会有残余，这时候用手吃饭就危险了。现代社会，很多印度人都开始用刀叉勺子吃饭，这些人认为这是“文明”。但是在中小城市和农村，用手吃饭的人依然大有人在，用刀叉勺子吃饭的人和用手吃饭的印度人比人数还是占比少的。

数千年的习惯使得印度人用手吃饭根植到身体里了，想要概念需要一段漫长的时间。印度人将手抓饭当做传统，世界上很多赤道附近国家的人都用手抓饭吃，但印度是其中的代表，手抓饭也一度成为印度人的一张名片，谈到手抓饭就是印度。印度人全面用上餐具吃饭可以预料还需要很长时间，手抓饭依然会是印度饮食的主流。