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鸡蛋布袋

2023-08-20 22:46 作者:是若雨桑吖  | 我要投稿

鸡蛋果子,您吃过吗? 当然,也有叫它鸡蛋角,鸡蛋布袋的。布袋形状的一个油炸馃子,炸半截的时候豁个口,往里面打个鸡蛋,再复炸一次直到表皮焦黄,这一个鸡蛋果子就算成了。 我直到现在还记得,头一回吃这个的时候是八岁。 当时正值三九寒冬。冬天嘛,都懒得动,也都爱吃口热乎的,本来回回是我妈或者我爸早上买早点带回家,大家搁家一吃。但就那天,大人要出去买早点的时候,我也不知为啥就鬼使神差的非得要跟着,但这次算是跟对了。既然我都跟着了,那一家子就都收拾收拾上早点铺子里吃吧。 目的地就是我们当初那街巷口的早点铺子,早上卖早点,中午卖点炒饭炒面条,下午歇着,就很典型的那种小吃铺,但胜在大家都是老街坊,知根知底,东西也干净实在。 那天虽然天气还挺不错,但外面还是干冷干冷的,可只要进早点铺子一坐就能觉出来,门口那炸油条的大锅让屋里的空气都带着那么一股暖烘烘的油香味儿,加上屋里有暖气,很快就把身上带那点寒气都赶出去了。 一家子坐定,先来上那么一碗滚烫的豆浆,溜边喝一口,太烫!怎么办?那就先来点别的吧,大饼,土豆丝饼,烧饼,茶鸡蛋等等什么都有,想要什么跟老板说一声自己拿后给钱就完事了,但果子油条这种必须得吃现炸的,刚出锅的金黄油饼,酥脆的大油条,带糖的糖果子,那玩意放凉了就没意思了,就要刚出锅的那口热乎乎的脆劲,但想吃这种就得等了。 我那时候也小,在屋里干等着等的也无聊,加上看什么都好奇,就自己跑店门口看老板炸果子玩。小孩嘛,个也矮,还没灶台高呢,加上我爸随后就跟着我出来了,根本不让我往危险的油锅旁边凑,那我就只能远远的看。也看不着老板把油条坯子下锅的时候,就只看见老板拿着长筷子在油锅里上下翻飞,不一会就夹根香喷喷的大果子出来,跟变戏法变出来的一样,有时候看他还炸半截往油锅里打个鸡蛋,这可把我好奇心勾起来了。我直接就问我爸:“他往锅里打鸡蛋干啥啊?( ゚∀。)7" 但我爸心眼子直啊,还以为我馋了,直接就跟老板说:给我们家再多炸个鸡蛋果子! 那就是我头一回吃鸡蛋果子了,还是现炸的,老板炸完了直接拿油纸一裹,就让我爸递我手里了。 一口下去,咔呲一声,里面顿时冒出一股喷香的白汽儿,老板的功夫是真到家啊,即能把果子炸的焦黄酥脆,又能让里面灌进去的鸡蛋,蛋白嫩的进嘴里就能拿舌头抿化了,蛋黄更别说了,溏心的!又鲜又浓郁又丝滑,吃的我那叫一个投入啊,都听不见别人说啥了。 直到我爸啪一巴掌拍我肩膀上:“这孩子,人老板问你几岁啦?”( `д´)σ “拔岁!” (〃`ε´〃) 我忙不迭一答,完了赶紧闷头捧着果子接着大嚼特嚼,不说饿死鬼投胎吧,反正也差不多了。那着急忙慌的死德行给老板跟我爸都逗的不行了,赶紧招呼着把我拉屋去,别搁外面再吃着了凉。但就在我被我爸往屋里拉那过程里,我还是一直都没撂下那鸡蛋果子。 现在想想,这一顿鸡蛋果子还真是从我八岁那年到现在,为数不多的记得那么清晰的记忆。

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