胡椒，是什么(๑•̌.•̑๑)ˀ̣ˀ̣

白胡椒，黑胡椒，一字之差，是同一物种吗？我的第一反应是“不是”，或许是被逆向思维误导，或许是被文字游戏扰乱。当然结果是我错了。

胡椒原产地在东亚及东南亚一带，汉朝张蹇出使西域带回长安少许胡椒颗粒。西晋司马彪撰写的《续汉书》记载：“天竺出石蜜丶胡椒丶黑盐。”唐朝时胡椒只有皇室才能享用。北宋只有广州种植胡椒，产量仅有上百斤。可见胡椒当时是奢侈品。

胡椒是种浆果，果实圆形，外壳不可食，食用部分是它的种子即成熟的浆果。在没成熟之前采摘，经过煮，发酵、烘干加工后，变黑色。如果等到果子彻底熟后，去掉外壳，里边是白色的种子，也就变成白胡椒了。白胡椒比黑胡椒辛辣，而黑胡椒更为常用颇受喜欢追捧。

胡椒味辛，祛腥，助消化，入肠胃经。对胃寒有缓解的作用。另外胡椒可刺激鼻粘膜细胞，缓解鼻塞症状。

中医讲究药食同源，胡椒便是如此啊。

胡椒成分中含有植物碱和腰类，故能增香提鲜。